而关於深夜继(jì(🍾) )续进(🔌)食的记载至迟在史(shǐ(😣) )记(🚗)中巳经再次出现
史记滑稽列传中战(zhàn )国时(🎽)期的政(zhèng )治家淳于髡劝言齐威王不能不能(néng )沉溺于(😡)于寻欢作乐淳于髡具体解释(shì )当时的夜宴天黑(hē(⛵)i )了了酒也快(kuài )完了把残余的(de )酒(🎨)(jiǔ(🕗) )并到(👽)一(yī )起大家(🎯)促膝而坐男女同席鞋子木屐(🕔)(jī )搀杂在一(🤢)起杯盘(pán )杂(🐘)乱灰(😶)败(👸)并认为酒(📂)极则乱时不(🕥)可失齐(qí(🤖) )王(⚡)听淳(🛑)于髡的话(huà )后才停止了(🛹)这一习惯(🦒)所(🤽)以说在贵族之家夜宴的确是什么稀罕的东西(🌛)
西汉(hà(🌠)n )青铜合(🏑)卺杯河北满城窦绾(🈷)墓出土文物(🚰)
有学者(zhě )推断这是(shì )窦绾(🤗)(wǎn )与刘胜的结婚纪念物也可以(yǐ )想(🥟)像他们的婚礼上宾客入华堂觥筹交错欢(huā(🌾)n )饮至(🍞)夜的场(chǎng )景
平民(🌛)(mín )的情况(😂)则有(yǒu )了不(bú )同中国古代的(🏪)统治者为了程(🌏)序维护统(👀)治秩序经常(cháng )会在那(⏹)些个驻有官府(😠)机(🌃)构的城市(shì )实施宵(🐖)(xiāo )禁制(🥞)(zhì )度如无特殊(🦕)情况晚上到了某个时间点(diǎn )就你(nǐ )不(bú )准(🔀)(zhǔn )在路上闲逛(guàng )了
东汉末(🌚)年(niá(🎠)n )宦官蹇硕(🐹)的(➖)叔叔(😁)因为(🕉)(wéi )触犯(fàn )国法夜半被时任(💫)洛(luò )阳北部尉的(🎂)曹操(🌟)用(🚫)五色棒乱(🍄)棍(gùn )打死在这样不是很严的制度管控(💷)下约(yuē )上三五好友同吃(🛥)夜宵也就(⏮)成了奢求(💥)
而城(🤥)市(🔽)规(guī )划的(🎩)改变也重重威胁(xié )了深夜食堂的发展
隋(📴)唐时期(qī )不仅有宵禁(jìn )还实行坊市制度(🙏)以唐(🍸)代早期为例唐代对坊的管理统(♋)一(🔷)以鼓声(shēng )规定为准由坊正你(🕒)们负(🤵)责坊门的启闭早上五更晓鼓声(🤐)起坊(🔱)(fāng )门传送每晚再敲一遍鼓(💹)坊(🤟)(fāng )门(mén )关掉谁再(zài )敢(🦀)出入(rù(♒) )
唐(💝)代长安(🦀)城
试(shì )想(xiǎng )如果(🤧)不是您是(🚏)一位(wèi )初唐时(🏂)期的(🚵)平民半夜听到朋友家里吃个夜宵先得冲过高高的坊墙再一路(lù )提防着官府的巡夜人(💥)要(🖤)是一不小心被巡夜人(🤺)一(yī(🐊) )把抓住对不起(🚽)(qǐ )了(🏋)犯夜者笞二十是为吃(⚫)(chī )个夜(🌳)宵不(🥟)单要跳(👈)(tiào )窗户要(🧝)提心吊胆(🐧)还(hái )可能挨上(shàng )20鞭子用(🐭)餐(♐)(cān )成本委实太高了点
情况直到(dào )此时唐代后期才(🗓)所改变
唐(🐻)代后(hòu )期(qī(🕦) )坊市制度肌肉松驰市与(🖊)坊的界限(🍈)渐渐地(📟)清晰在一些商(shāng )业发达地区(🚱)还(hái )再次出现(🍳)了夜市这一时期的诗人王建在夜看扬(🐃)州市一诗(🏡)中(zhōng )文(wén )中写道(🤚)夜(yè )市千(🗾)灯照碧云高楼红袖(xiù )客纷纷如今(🌐)不似时平日(rì(🚐) )尚自笙歌彻晓闻
呢既然有繁华(🥌)之地的(de )夜市(✏)那么售(shòu )卖点夜(🏗)宵的深夜食堂(táng )也不(🚇)可缺了唐(táng )代比较比较(👦)流(🌈)行(😬)一种夜宵是(🎆)煎(🏀)饼又(🔢)(yòu )不是(shì )煎(😭)饼果(🎿)子的煎饼而是(⛩)将面和蔬(🎪)菜揉(🗺)在一(😬)起下锅油(🔢)炸后而成像(🚖)(xiàng )现(xiàn )在的炸丸(🤾)(wán )子
想(🚝)不到炸(👞)丸(🔋)子在唐(📕)朝(cháo )早(🉐)会出现了
晚间饮(🍊)洒(🙂)(sǎ )的习俗确切(qiē )确实(shí )是在这一时间(👼)结(🙍)束(🕒)流(🦀)行的于平民洞府之(🚶)中唐代刘恂的岭表录异(yì )中就提(🔇)(tí(🧜) )及广(🛌)州人多(❇)好酒一天晚市已(👢)经结束都会有二三十个男女在夜(🅿)市(🖖)上喝的(🦏)一塌糊涂醉的后被车架走可见(💭)酒类在夜宵中(🚣)的(🍜)受欢迎程度
唐龟负论(👑)语(yǔ )玉烛(🖨)酒筹筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥(💠)原(yuán )酒出土
我们现在常用(🌗)的宵夜(🎮)(yè )或夜宵一(🚠)词也在(🗣)唐(🗒)(táng )朝又(🧀)出现了(🛠)它的雏(💍)形唐诗冬夜(yè )泊僧舍(🎃)之上有无酒能消(🔋)夜随僧早关门闭(bì )户一(🔠)(yī(🐆) )句(🤥)这里的消夜本指用设(🍒)酒消磨夜晚(🥔)后来才慢慢的引(yǐn )申(⏬)义出(🚲)深夜加餐的含义词(🌄)形也都变成了宵夜
深夜食(shí )堂如此大规模走进平民百(bǎi )姓的生活应当由是在(👸)宋(sò(👦)ng )代(dà(🏨)i )
宋代不单(🕺)(dān )坊与市的界限(xiàn )被彻(chè )底打乱宵(🏭)(xiāo )禁制度(🎢)也都(⬅)(dōu )很肌肉松驰人(ré(📈)n )们结(📫)束(shù )真(🚰)正的(de )体(💮)会到城(⛏)市(🎉)生活的乐(🔒)趣(🍼)麻烦问(wè(🌗)n )下宋代夜(yè )市(shì )夜(yè(🆎) )宵的繁盛(🎚)东(📩)京梦华(🥗)录梦粱录武林旧事等(🗞)(dě(🏥)ng )史料(🚈)中均(jun1 )有(🐍)记(🛒)载
清明(☕)上河图局(jú )部(bù )
正店的招牌为(🌡)方(🐸)柱(🔠)形夜晚这个可以在方柱内盛有灯烛(zhú(✊) )照亮黑夜招(zhāo )牌委(wě(🎊)i )实(🐦)古代的灯箱广告(✉)也从(👠)侧面其他证明当时开(kāi )封城里仅是夜(yè )市
当时开封的夜(yè )市至使三(sān )更尽才五更又复顺(shùn )利开张嘻闹去(👀)处通(✅)宵不绝杭州的(🥌)夜市最(zuì )是大街(🆑)一两处(chù )面食店及市(🐖)西坊西食面店通宵买卖(mài )交晓不(🐒)(bú )绝(jué )缘金吾(🐿)不禁(jìn )权(🔯)量(lià(🚝)ng )营(🧐)干夜购于此(cǐ(🐖) )故(🛑)也(yě )史料中应明确提及夜消(🕌)费(fèi )相(🤯)关(👺)证明(🦃)(míng )当时(shí )的深夜食(🥚)堂也也可以光明正(zhèng )大地的营业了
这样这时的深(🌛)夜食堂都售卖点些有(🍣)什么(🍚)饭菜呢
据东京梦(mèng )华录古书开封城(🍡)内的州桥夜市自州(🏐)桥南去有掌掴水饭熝肉干脯(🤥)梅家鹿家鹅(🦕)鸭鸡(✒)兔(🕹)肚肺鳝鱼包子(👠)鸡(🚺)皮(🎡)腰肾鸡碎你是哪当(🛃)然了十五文(📱)委实物美价廉
清(🔜)明上河(🛢)图中支着摊子的小贩
除开主食和各类冷(lěng )热菜肴之外(💬)有店家推出一系列(🎍)时(shí )令菜单(🚵)在闷热(rè )潮湿的夏夜(yè )摊(🍦)售麻腐鸡(jī )皮(pí(😨) )麻饮细粉素签沙糖冰凌冷元子水晶角儿生淹水木瓜(🈯)药木瓜鸡头(⛓)穰(🔛)沙糖绿豆甘(🦓)草(🍽)冰(bīng )雪凉水荔枝膏等清(💬)凉解暑的食品饮料
而在酷(kù )寒的冬夜(💂)则有(yǒu )盘兔(tù )旋(🤴)炙猪(👄)皮肉(🏇)野鸭肉滴酥水(📧)晶脍煎(😿)角(jiǎo )子猪(👱)脏(🛶)(zāng )之类(👶)(lè(🥢)i )热腾腾的烤肉温暖的气息着独行人(🏠)的肠胃和心(xīn )灵
梦粱录(🐆)则(🈂)为我(🚛)们能提供了一(🕡)份北(💻)(běi )宋皇帝(🐼)的深(shēn )夜食单在除夕之夜(yè )皇帝需(🎗)要除(👵)夕而负(🚳)责后勤工作的官员是(🍛)会进呈(🖕)十分(fèn )精巧消夜果子合合内簇(cù(✍) )之(😬)法细(xì )果时果蜜煎糖煎及市食(🏓)如十般糖(🦉)澄沙团(tuán )韵果(guǒ(🐾) )蜜姜(jiāng )豉(📯)皂儿(😦)糕蜜酥(sū(⤴) )小螺酥(sū )市糕五色萁豆炒槌栗银杏等(děng )品供皇帝补充体(🛋)力消磨时间
但(dàn )皇帝总吃这些个宫中细点心(xīn )当夜宵(xiāo )也(yě )有腻烦的(🏳)(de )一(🉑)天癸辛杂(👳)(zá )识别集记载宋孝(🗃)宗(zōng )隆兴年间11631164年的一次观(👩)灯(📣)节皇(👌)帝在入(🌊)夜时分(🔝)后叫了南瓦张(➰)(zhāng )家圆(🔑)子和李婆婆鱼羹(👓)等几(jǐ )家深夜食堂的外卖菜肴回到宫中皇帝一尝后龙(lóng )颜大悦(📢)给了(🐪)一倍的小(🚬)费直一贯者犒(🚊)之二贯大概店老(👦)板和外卖小哥心里(🥏)都(dōu )要笑的(🎁)合不拢嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情(🔔)况了宋代(dài )的蓬(🐉)勃发展(🎥)深夜食堂(tá(🎆)ng )真(🧒)正的在南疆人(🐖)民的心中扎下(xià )了根(🎏)
元代杭州的钱(qián )塘八景之(zhī )一即北(bě(🦋)i )关夜市(🌬)要知道当(dāng )时夜(✅)市的繁盛明代诗人描绘(🤸)出(🔑)(chū )北关夜市(shì )北关晚集(😭)市(😟)如(🈂)(rú(🏠) )林上(🦃)国流传下来(🕰)(lái )直现今青苎受风摇(yáo )月(⛳)影绛纱笼(ló(💿)ng )火照(🔫)春明楼前饮伴联(🛒)游袂湖上归人散(🔅)醉襟(🍒)阛阓六街灯火(🛶)如昼日(rì )禁(🍐)钟未动夜将深在这样(yàng )繁华的地(dì )段(duàn )深夜(yè )食(shí )堂巳然不变深(🐹)夜酒吧(🔡)了(🍬)(le )
一些富贵(🎁)之(🤯)家另(😝)外自己专用(📚)的深夜食堂(🙍)成书于明代的小(xiǎo )说(shuō )金瓶梅(🈯)着力推(tuī(❔) )进描(miáo )写富(🛒)商西门庆的(de )家庭及(🧣)(jí )社交生活虽(🍖)说史传(⌚)宋(🐧)朝(⛔)旧事但淋漓尽致地(🌆)展(⚽)现的是明代(dài )社会生活图(🧦)(tú )景
如金瓶梅第42回(🔷)写西门庆在元宵(🐄)之夜与狐朋狗友聚(👙)饮(yǐn )每(měi )人吃一大深碗八宝攒汤三个大(😼)包子还零四(sì )个桃花烧卖只留一个(💦)包儿压(🏩)碟儿(ér )过了一会儿西门(🆓)庆家的(🔔)厨师又(yò(🍛)u )上了一道果馅元宵是元(😌)宵(🐄)节的应景食品
而女性的宵夜(🦌)远还(🥡)没有上文(🚕)所讲的这样豪放第44回中李瓶(píng )儿为了排遣寂(➡)寞与吴银儿深夜下棋只盼咐(🚒)侍女(🥞)拿个果盒(hé )儿把甜金华(🕖)酒筛(💕)(shāi )下一壶(hú )儿来我(wǒ )和银(yín )姐吃然后又(🐽)加了四个果馅饼儿(é(💀)r )
明代渔(yú )翁(🍴)琥珀杯(💴)南京将(jiāng )军山沐睿墓出土文(wén )物推(🗨)(tuī )断很可(🍗)能为酒(🛩)器
官宦人家书香门第的(🏣)自(zì )营深夜食堂(🖇)又是(shì )另(🐢)一番景象那里的餐点可那平常背后却有(💟)许多(duō )讲(jiǎ(👂)ng )究如红楼梦第54回(huí )荣(🍊)国府元宵开夜(🚳)宴众人在(🌰)大(dà )观(🍞)园玩乐至深(👷)夜贾母(✖)都觉得有些饿了凤(😵)(fèng )姐儿便说道有鸭(🏁)子肉(😽)粥枣儿熬的粳米粥和杏(🔃)仁(rén )茶等几(🚰)道夜宵巳(🚖)经准(📎)备好武(🚘)器完了贾母之(🅾)后(🖋)选(💽)中(zhōng )后了杏仁茶
杏(xìng )仁茶是将杏仁研碎(suì(🏄) )加工成的甜(🐹)汤清淡的(de )汤粥(🕦)类食(🐩)品既提供给(gěi )热能又相当多大量水(shuǐ )分(🤢)而且营养(yǎ(🚘)ng )价值丰富易于消(⛔)化是(shì )健康夜宵的(⛴)(de )首选就是为了服侍不周到要考(🚀)虑到主子的(⛷)身体状况和喜好预备功能不同食品供主(🥁)子你选择真(📗)的真(⏯)(zhēn )为难贾府深夜(📽)食堂的员工了
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