而关於深夜(yè(📤) )继续进食的记载(🍅)至(zhì )迟在史记中巳经再次出现
史记滑稽列传中战国(guó )时(shí )期的政(zhèng )治家淳于(yú )髡劝言齐(qí )威(wēi )王不能不能沉(chén )溺于于寻欢作乐淳(🔳)于髡具体解释(🚛)当时的夜(yè(🔳) )宴天黑了(🉑)了(🚩)酒也(🐠)快完了把残余的(♌)酒并到一(yī(🛏) )起(🔷)大家促膝而坐男女同席鞋(🌁)子(🌴)木屐搀(chān )杂在(🕉)一(yī )起(🔷)杯盘杂乱灰败并认为酒极则乱(🛹)时不可失齐王(💮)听淳于髡(kūn )的话后才停(tíng )止了这(♍)一习惯所以(🗜)(yǐ )说(🐊)(shuō )在(zài )贵族之家夜宴的(🦒)确是什么稀罕的东(dōng )西
西汉青(qīng )铜合卺杯河(🧐)北满城窦绾(wǎn )墓(mù )出土文(🏙)物(wù )
有(🙂)学者推断这(🚑)是窦绾与刘胜的结(⚫)婚纪念物也可以(🦃)想像他们的婚礼上(💚)宾客入华堂觥筹交错欢饮(👢)至(zhì )夜的(💮)场景
平民的(de )情况(🗄)(kuàng )则有了不同中国(guó )古代的(🚞)统(😇)治者为了程序维护统治秩序(🐘)经常会在那些个驻有官府机构的城市实施(shī )宵禁制度如无特殊情况晚上到了某(🚮)个时间点就你不准在路上闲(xián )逛了
东(😃)汉(hàn )末年宦官蹇硕的叔叔因为(🌟)触犯国法(🐫)夜半被(bèi )时任(rè(🚣)n )洛阳北部(bù )尉(💱)的曹操用(yòng )五色(sè(👔) )棒乱棍(🦎)打死在这(zhè )样不(🚃)是(shì )很(hěn )严的制度(🚏)管(guǎn )控下约(🧟)上三五好友同吃夜宵也就成了奢(💼)求
而城市规划(🚮)的改变也重(👎)重威(⛷)胁了(🚫)深(shē(🤑)n )夜食堂(💰)的发展
隋唐时(shí )期不仅有宵禁还(🍝)(hái )实行坊市(🤵)制度(🔒)以唐代早期为例唐代对坊的(🎅)管理统一以(📂)(yǐ )鼓声(shēng )规(⛵)定为(🕊)准由(🔵)坊(🅱)(fāng )正(zhèng )你们负责(🏇)坊(📿)门的启闭(🚑)(bì )早上五(👸)更晓(🌭)(xiǎo )鼓声(shēng )起坊(💪)门传(chuán )送每晚再敲(qiāo )一(🏐)遍鼓坊门(mén )关掉(diào )谁(shuí )再敢出入(❄)
唐代(dài )长安城
试想如果不是(shì(😜) )您是一位初唐时期(qī(🦁) )的平(♋)民半夜听(tīng )到朋友家(📂)里(lǐ )吃个夜宵(🗑)(xiāo )先(🐌)得冲(🤞)过高高(🌶)(gāo )的坊墙再一(yī )路(lù )提(tí )防(fáng )着官府的巡夜人要是一不小心(xīn )被(💶)巡夜(yè )人一把抓住对不起(🎱)了犯夜者笞二十是(shì )为吃(chī )个夜宵(🌾)不单要跳窗户要提心吊胆(🌗)还(🆎)可能挨上20鞭子用餐成本委(😔)实太高了点
情况(kuàng )直到此时唐代(📜)后(hòu )期(🍑)才所改变
唐代后期坊市制(zhì )度肌(🦑)肉松驰市与(👰)坊的界限渐渐地清晰(🀄)(xī )在一些商业发达地(🛏)区还再次出现了(💋)夜(yè )市这一时期(qī )的诗人(rén )王建(👈)在夜看扬州市一(🍱)(yī(🌂) )诗中(🏘)文(wén )中写道(💹)夜市(🎅)千灯(dēng )照(zhào )碧云高(👗)楼(lóu )红袖客纷纷如(rú )今不似时(shí )平日尚自笙歌彻晓闻(🎲)(wén )
呢既然(rán )有繁华之(🗝)地的夜市那(🛬)么售卖点夜宵的深夜食(shí )堂也不(🎳)可缺了唐(🔒)代比较比较流行(háng )一(🆓)种夜宵是煎饼(❔)又不是煎饼果子的煎饼而是将面(💇)和(🧚)蔬菜揉(🥇)在一起下锅油炸后而成(chéng )像(xiàng )现在的炸丸子
想不到炸丸子在唐朝早会出现(🏪)了(le )
晚(wǎn )间饮洒的习俗确切(✍)确实是(🚋)在这一(🈸)(yī )时(🏺)间结束流行的于平民洞府之(🚩)中(🥋)唐代刘恂的岭表(🐣)录(💰)异(🐓)中(❓)就提(tí )及广(🙅)州人多好酒一天晚市已经(jīng )结束都会(🤶)有二三十个男女在夜市上(shàng )喝(🎂)的一塌糊涂醉的后(🐴)被车(⛎)架走(⛷)可见酒类在夜(yè )宵中的受欢迎(yíng )程度(🏷)
唐(🔁)龟(🐦)负(fù )论语玉烛酒(🔹)筹筒(🥒)及酒筹江(😁)苏丹(🕗)徒丁(dīng )卯桥原酒出土
我们现在常用的宵夜(🎅)或夜宵一(🐮)词也在唐朝又出现(xiàn )了它(tā )的(de )雏形唐诗冬夜泊僧舍之上有无酒(jiǔ(🐢) )能消夜随(suí(🤨) )僧(sēng )早关门闭户一句这里的消夜(👤)本指用设酒消(📏)(xiāo )磨(🚘)夜晚后(🛐)来才慢慢(🎛)的(💟)引(🍮)申义出深夜(yè )加(jiā )餐的含义(🕉)词形也都变成了宵夜
深夜食(🦌)堂(táng )如此(🔺)大(🐑)规模走进(jìn )平民百姓(🐬)的生活应(yīng )当由是在(📓)(zài )宋代
宋代(🛄)不单(🌔)坊与市的界限被(bèi )彻底打乱宵禁制(🐐)度也都(📡)很肌肉(👜)松驰人们(😞)结束真正的体会到(🗺)城(chéng )市生活的乐(lè )趣麻(má )烦问下宋代夜市夜宵(🛣)的(de )繁盛东京(🛤)梦华录梦粱(🦗)录武(💶)林旧(jiù )事等史料中均(📕)有记载
清明(🚳)上河图局(🏈)部
正店(💞)的(😰)招(🎧)牌为方(fāng )柱形夜晚这个可(😦)以在(zài )方柱(➕)内(nè(🍍)i )盛有灯(dē(🥟)ng )烛照亮黑(😫)夜招牌委(✴)实古代的灯箱广告也从侧面其他证明当时开封城里仅是(shì(🖤) )夜市
当时开封的(♓)(de )夜市至使三更尽(👙)才五(🤴)更又复(❗)(fù )顺利开张嘻闹(🚉)去(⛺)处(🌜)(chù )通宵不绝杭州的夜市最是(shì )大街一两处(chù )面食店及市(shì )西坊(📲)西食面店通(🕐)宵买(Ⓜ)卖交晓不绝缘金吾不禁权量(❄)营(yíng )干(✂)夜购于此(⬅)(cǐ )故也(😤)史(🤬)料中(zhōng )应(🌚)明(mí(🚘)ng )确提及(jí )夜消费(👔)相关证明当时的深夜食(🥏)堂也也可以(🏧)(yǐ )光明正大地(➿)的营业了(le )
这(📢)样(🐗)这时的深夜(👎)食(🙋)堂(táng )都售卖(🥨)点(diǎn )些有什么饭菜呢(🥀)
据东京梦华录古(⛎)书开(🍩)封(fēng )城内的州桥(qiáo )夜市自(🦄)州桥(qiáo )南(🗳)去(qù )有掌掴水(shuǐ )饭(🥛)熝(👗)肉干(😷)脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚(🐬)肺鳝鱼(yú )包子鸡皮腰肾(shèn )鸡(♊)碎你(🌔)是哪当然了十五(➰)文委实物美价廉(🎌)
清明上河图中支着摊子的小贩
除开主(🐃)食和各类冷热菜肴之(📎)外(🐐)有(yǒu )店(🏋)家(🤑)推出(🚐)一系列时令(lìng )菜(🍨)(cài )单在闷热潮湿(👴)的夏夜摊售麻腐(👻)鸡皮麻饮细粉素(sù )签沙(shā(🍞) )糖(táng )冰凌(líng )冷(♌)元子水晶角儿生(🎧)淹水木瓜药(⤴)木(🍃)瓜(guā )鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清(🎏)凉(🚅)(liáng )解(jiě )暑的(de )食(⤴)品(⏱)饮料
而在酷寒的(👹)冬夜则有盘(pán )兔(📬)旋炙猪(🦊)皮肉野鸭肉(ròu )滴酥水(⏹)晶脍煎角子猪(🚼)脏之类热腾腾的(de )烤(kǎo )肉(❤)温暖(nuǎn )的气息(🕰)(xī(😸) )着独行(🌘)人的肠(cháng )胃和心灵
梦粱(liáng )录(lù )则为我们能提供了一(➕)份北(💕)宋(sòng )皇帝的(⚓)深夜食单在除夕之夜皇(♐)帝需(🙌)要除夕而负责后勤工作的官员(🚠)是会进呈十(🥜)分精(💶)巧(🏁)消(xiāo )夜果子合合(🛋)内簇(cù )之法细果(guǒ )时果蜜煎糖煎及市食如十般糖澄沙团(tuán )韵果蜜姜豉皂儿糕蜜酥小螺酥(sū )市糕五色萁豆炒槌栗银杏等(👸)品(🗑)供皇帝补充(🏙)体力消(xiāo )磨(mó )时间(jiān )
但皇帝总(💳)吃这些(🀄)个(gè )宫(🥝)中细点(🎧)心当夜(🗿)宵也有(🖋)腻烦的一(👫)天癸辛杂识别集记载宋孝(📄)(xiào )宗(zōng )隆兴年(📙)间11631164年的(de )一次观灯(🏋)节皇帝(🍪)在入(👉)夜时分后(🛢)叫(🌈)了南瓦(wǎ )张家圆子和李(lǐ )婆婆鱼(🧖)羹等几(😀)家(jiā )深夜(🕓)食堂的外(wài )卖菜(cà(🚜)i )肴(😧)回到宫中(zhōng )皇帝一(yī )尝后龙(lóng )颜(🚺)(yán )大(🕍)悦给(gě(⏮)i )了一倍的小费直一贯(🤰)者犒之二贯大概店(📓)老板和外卖(✊)小哥心(💬)里都要笑的合不拢(🤺)嘴(zuǐ )了吧
宋孝宗赵(⤴)(zhào )昚11621189年继位
情(🐭)况了(⛵)宋代(dài )的(⛵)蓬勃发展(🔍)深夜食堂真正的在南疆人民的心中扎下了根
元(🥖)代杭州(⏫)(zhōu )的钱塘八(bā )景之一即北关夜市要知道当时夜市(⛰)的繁盛明(💦)代(🏽)诗(🧘)(shī )人描绘出北关夜(🛢)市北关晚集(😐)市如林上国流传下来直现今(㊙)青(qīng )苎受(🕒)风摇月影绛(➰)纱笼火照春明楼前饮伴联游(🥙)袂湖上归人散醉襟(jīn )阛阓六(⬅)街灯火如昼日禁钟未动(🖋)夜将深在这样繁华的地(🌺)段(🐵)深夜(♎)食堂巳(💮)然不变深夜酒(jiǔ )吧了
一些富贵之家另外自己(🐫)专用(🌕)的深夜食(🍯)堂成书于(💡)明代的小(🤵)说金瓶梅着(🈯)力(lì )推进描写(xiě )富商西门庆的家庭及社交生活虽说(🈴)史传宋朝旧事(shì )但(🆙)淋漓(👉)尽(jìn )致(🥦)地展现的是明(míng )代社会(🧠)生(🅱)活图景(jǐ(🤹)ng )
如(📻)金瓶梅(🚐)第42回写西门庆在元宵之夜与狐(🍨)朋(péng )狗友聚饮每人吃一大深碗(🔫)八宝攒汤三(🧢)个大包(bā(🥦)o )子(zǐ )还零四个桃(táo )花(🤜)烧(🌽)卖只(😅)留一个包儿压碟儿过了一(🐮)会儿西门(⏫)庆家的(🎪)厨师(shī )又上了一道(dào )果馅(🎯)元宵是元宵节的应景(jǐng )食品(pǐn )
而女性的宵夜远还没(📱)有(yǒ(🐟)u )上文所(🐯)讲的这样豪放第44回中李瓶儿为了排遣(qiǎ(💇)n )寂(🥏)寞与吴银儿深夜下棋只盼咐侍女拿(👉)个果(guǒ )盒(🖕)儿把甜(tián )金华(huá )酒筛下一壶儿来(lá(😃)i )我和银姐吃然后又加了四个果馅饼(bǐng )儿
明代渔翁(wēng )琥(🆓)珀杯南京将军(jun1 )山沐(🕑)睿墓出土文物(🛩)推(tuī )断很可能为酒器
官宦人家书香门(🎖)第(🚵)的自营(yíng )深(💥)夜食堂又(🚥)是另(💗)一番景象那里的(de )餐点(diǎn )可那平(🦒)常背后却有许多讲究(🥛)如(🏩)红楼梦第(😚)54回荣国府元宵开夜宴众人在大观园玩乐至深夜(🚼)贾母都觉(🕤)(jiào )得有些饿了凤姐儿便说道有鸭(🈴)子肉(🛍)粥枣儿熬的(de )粳米(🖋)粥和杏(🤷)仁茶等几道夜(yè(🍆) )宵(🙇)巳经准(zhǔn )备好武(wǔ )器(🅰)完(wán )了贾母之(🈵)后选中后了杏(🧓)仁茶
杏(💒)仁(🕌)茶是将杏(🍈)仁研(🛢)碎加工成的甜汤清淡的汤粥类食品既提供(🐓)给热能又(🐐)相当多(duō )大量(🤔)(liàng )水分而且(🏈)营(🧠)养价值(📧)丰富易于消化是健康(🚫)夜宵的首(🚒)选就是为了服侍不(🎺)周到要考虑(😆)到(🤳)主(🗿)子的身体(🈺)(tǐ(🐵) )状况和喜好预备功能不同食品供主子你选择(zé )真的真为难贾府(🛴)深夜食堂的员(yuán )工了
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