而关於(🔚)深夜(🛄)继续进(🌗)食的记载至迟在史(shǐ )记中巳经再次出现
史记滑稽(🍼)列传中战国时期的政(⛅)治家淳于髡劝言(yán )齐威王不能不能沉溺于于寻欢作(🔞)乐淳于髡(😨)具(🥁)体解(jiě )释当时的夜宴(🔃)天黑了了(💆)酒也快完(wán )了把(bǎ )残余的(🚎)(de )酒并到(👞)一起大家促膝而坐男女同(⌚)席鞋子木屐(jī )搀(chān )杂在一起(🚑)杯盘杂乱(🥈)灰(🔘)败(🛌)并认(rèn )为酒极则乱(luàn )时不可失齐王听淳于髡的话后(🕍)才停止(💅)了这(🍦)一(yī )习惯所以(🎊)说在贵族之家(⛎)夜宴的确是什么稀罕的东西
西汉青铜合卺(jǐn )杯河北满城(🥋)窦绾墓出土(🏈)文物
有学者推断这是窦绾(🍜)与(yǔ(👯) )刘胜的结婚(hūn )纪念物(🃏)也(yě )可以想像(🍧)他们的婚礼(🗻)上(🥍)宾(🐧)客入(🏟)华堂觥筹交错(🏰)(cuò(🗼) )欢饮至夜(🔺)的场景
平(🎺)(píng )民(🎡)的(🦁)(de )情况(kuàng )则有了不(bú(🍭) )同中(💜)国古代(dài )的(➕)统治者为(wéi )了程序维护(hù(🏑) )统(👄)治秩(💪)序经(jīng )常会在那(🥈)些个驻(🐔)有官府(🚏)机构的(🖱)城市实施宵禁(jìn )制度(dù )如无特(📙)殊情况晚上到了某(🌱)个时间点就你不准在路上闲逛了(🦈)
东汉末年宦官(guān )蹇(⚓)硕(shuò )的叔(shū )叔因为(💜)触犯国法夜半被时任(🚢)洛阳北(🚳)部尉的(de )曹操用五色(⛱)棒(🍉)乱(luàn )棍打(dǎ(🏰) )死在这(🏻)样不是(😚)很严的制度管控下约上三(🌚)五好友同吃(🌓)夜宵(xiāo )也就成了奢求(🚥)
而城市规划的改变也重重威胁了深夜食堂的发展(🐹)
隋唐时期不仅有宵禁(💞)还(😳)实行坊市制度(🛃)以(🎞)(yǐ )唐代早期为例(👦)(lì )唐(👣)代对坊的管理统一(🎼)以鼓(gǔ )声(shēng )规定(dìng )为(🤣)(wéi )准由坊正你们(🏥)负责坊(👏)(fāng )门的启(qǐ(🤗) )闭早上五更晓(xiǎ(🦀)o )鼓声起(❤)坊门(⛄)传送每晚再敲(qiāo )一(⬛)遍(biàn )鼓坊门关掉谁再敢出入
唐代长安城(🏊)
试想(xiǎng )如果不是您是(🔝)一位初唐(😠)时期的平民(mín )半夜(yè )听(⛱)到朋友家里吃个夜宵(🌱)先(🛍)得冲过高高的(de )坊墙再一路提防着官府的巡夜人要是(💒)一不小心被巡(🍀)夜人一把抓住对不起了(le )犯(fàn )夜者(🛌)笞二十是(😚)为(🍦)吃个夜(yè )宵不单要跳窗户要提心吊胆还可能(🚆)挨上20鞭子用(📽)餐(🕖)成(chéng )本委实太(🏤)高了点(diǎn )
情况直到此(🍾)时唐代后期才所(⛪)改(gǎi )变
唐(😦)代后期坊市(shì )制度肌肉松(🤺)驰市与坊(♉)的(🎡)界限渐渐(🔗)地清晰在一些(xiē )商业发达(🎌)地区还再次出现了夜市这一时期的诗(🤒)人王建在(🤸)夜看扬州市(🐷)一(🀄)诗(shī )中(🏸)文中写(xiě )道(🍭)夜市千灯照(zhào )碧云高(♒)楼红袖客纷纷(😁)如今(👥)不似时平日尚自笙歌彻晓闻
呢既然有繁华之(🙃)地的夜市那么售卖点夜宵(xiāo )的深夜食堂也不(🌩)可(kě )缺(🕢)了唐代比(bǐ )较比较流行一种夜(🌔)宵是煎(👣)饼又不是煎饼果子的煎饼而是将面和(➡)蔬菜揉在一起(🤱)下锅油(🚆)炸后而(ér )成(📂)像现在的炸丸子
想(xiǎng )不到炸丸子(🆎)在唐朝早会出现了
晚间饮洒的(🆗)习俗确切确实(🚐)是(📁)在这一(yī(🍗) )时间(👖)结束流行的(Ⓜ)于平民洞府之中唐代刘恂(🐲)的岭表录(lù )异中就提及广(🍓)州(zhōu )人多好(⛰)酒一(🦈)天晚市已经结束(shù )都(🆕)会有二三十个男(nán )女在(🧑)夜(🌷)市上喝的一(yī )塌糊涂醉的后被车架走可见(jià(🤥)n )酒(🥔)(jiǔ )类在夜(yè )宵中(💮)的(🏄)受欢迎程度(dù(🌲) )
唐龟负论语(🔟)(yǔ )玉烛酒筹筒(🎨)(tǒng )及酒筹(🔑)江苏丹(🚊)徒(📭)丁(dīng )卯(mǎo )桥原(🤢)酒出土
我们现(xiàn )在常用的宵(xiāo )夜(yè )或夜宵一词也在唐(🌷)朝(🍈)又出(🌶)(chū )现了(le )它的雏(👾)形(🚽)唐(táng )诗冬(🐮)(dōng )夜(🛃)泊僧舍(🉐)之上有无(🖨)酒能消夜随(suí )僧早关(guān )门闭户一句这里的消夜(😆)本指(🐂)(zhǐ )用(🐜)设酒(jiǔ )消(xiāo )磨夜晚后来才慢(🛑)慢的(de )引申义出深夜加餐的含义词形也都(dōu )变成了宵夜
深(🍺)夜食(🥉)堂如此大规(guī )模走进(jì(⛹)n )平(🏨)民百姓的生活(huó )应(🕜)当(👩)由(👋)是在(🤖)宋代(dài )
宋(sòng )代不(bú(🔵) )单坊(💱)与市的界限被(bèi )彻底打乱宵禁(👖)制(🗑)度也都很肌(😔)(jī )肉松驰(🏃)人(🍁)们(🤓)结(🌅)束真正的体会到城市生活(🥦)的乐趣(🏠)麻烦(👱)问下宋(❇)代夜市夜宵的繁(🤔)盛东京梦华录(lù )梦粱录(👇)武(wǔ(🍟) )林旧事等(💷)史料中均(🚙)有记载
清明上河图局部
正(zhèng )店的招牌为方(fāng )柱(📤)形夜(yè )晚这个可以在方柱内盛有灯烛照亮黑(👅)夜招牌(🥁)(pái )委(wěi )实古代的(🏦)灯箱广(🦁)(guǎng )告(🦎)也(🔵)从(cóng )侧面其他证明(⤴)当时(shí )开封城(🦔)里仅是夜市
当时开封(📸)的夜(yè )市至使三更尽才五更又复顺利开张嘻闹(🌳)去处(🚍)通宵不绝杭州(zhōu )的夜市最是大街一两处面食店及市西(🌶)坊西食面店通宵买卖(😄)交晓(⛹)不绝(jué )缘(📎)金吾不禁权量营干夜(🛐)购于此故也史料(🐊)中(🈚)应(yīng )明确(què )提及夜消费相关证明当时(🚈)(shí )的深夜(🍵)食(shí )堂(🌚)也也可以光明正(zhèng )大地的(de )营业了
这样这时(😤)(shí )的深(shēn )夜食(🥟)堂(👱)(táng )都(dōu )售卖点些有什(shí(🍩) )么饭菜呢
据(🛰)东京梦华录(lù(🚆) )古书开封城内的州桥(⛺)夜(yè(🐒) )市自(🍵)州桥南去有(🚽)掌掴水饭熝肉(rò(💔)u )干(➰)脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔(tù )肚肺鳝鱼包子(🕥)鸡(jī(🤳) )皮(🌛)腰(🈯)肾鸡(jī(👒) )碎(suì )你是哪(👎)当然(🕉)了十五文委实物美价廉
清明上河(🎢)(hé )图(🐜)中(📝)支着摊子(zǐ )的小贩
除开(🦄)主食和各类冷热菜肴之外有店(🏙)家(🐵)(jiā )推(tuī )出一系列时令菜单在闷热(💱)潮湿(shī )的夏(⛱)夜摊售麻腐鸡皮麻饮细粉素签沙糖(táng )冰凌冷元子水晶角儿生淹(yān )水木瓜(guā )药(yào )木瓜(guā )鸡头穰沙糖(táng )绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清凉解暑的(🆒)食(🦉)品饮料
而在酷寒的冬(🎴)夜则有盘兔旋(✡)炙猪(⛪)皮肉野(🏍)鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪脏之(zhī )类热腾(téng )腾的(❤)烤(🚚)肉(ròu )温(🦋)暖(🆙)的气息着独行人的肠胃(wè(🕚)i )和心灵
梦粱录则为我们能(💓)提供了一份(fèn )北(📶)宋皇帝的深(⏺)夜食单在除(🚵)夕之夜(❓)皇帝需要除夕而负(🥦)责后勤工作(zuò )的官员是会进(jìn )呈十分精巧消夜果子合合(hé )内(nèi )簇之法细果时果蜜煎糖(👀)(táng )煎(🐹)及市食如(rú )十般(🏉)糖澄沙团韵果蜜姜(jiāng )豉皂儿糕蜜酥小螺酥市糕(🎏)五(✈)(wǔ )色(sè )萁(🎺)豆(🧓)(dòu )炒槌(🕶)栗银(👻)杏等(❔)品供皇帝补充体力消磨时间
但皇(🚤)帝总(zǒng )吃(🍍)这些个宫中细(🅱)点心当夜宵(🔡)也有腻烦(📹)的一天(🧙)癸辛杂识(🤰)(shí )别集记载宋(🛀)孝(🔳)宗隆(🥎)兴年间11631164年的一次(cì )观灯(dēng )节皇帝在入夜时(🗻)分后叫了南瓦张家圆(🥏)子和李婆(🏥)婆鱼(🐃)羹等几家深夜(🥛)食堂的外卖菜肴回到(dào )宫中皇帝(🖲)一尝后龙颜大悦给(gěi )了一倍的(de )小费直一贯者犒之二贯(✒)大概店老(🔹)板和(hé )外卖(mài )小哥(🎻)心(🐥)里都要笑的(de )合(hé )不拢嘴(zuǐ )了吧
宋孝宗(👚)赵昚(🤝)(shè(💒)n )11621189年继位(🎁)
情(qí(➕)ng )况了宋(😲)(sòng )代的蓬(péng )勃发展深夜食堂(táng )真(🌁)正的在南疆人民的心中扎下了根
元代杭州的钱塘(👶)八景之一即北关(👊)夜市(shì(🙋) )要知道当时夜市(🏷)的(🍹)(de )繁盛明代诗人描(⏩)绘(huì(🔝) )出北关(✅)夜市北关晚集(jí )市如林上国流传下来直现(🎹)今青苎受风摇月影绛纱笼火照春(chūn )明楼前饮伴联(🛌)游袂(🏿)湖上(🤶)归人散醉襟(🚹)阛阓六(🤕)街灯火(huǒ )如(📥)昼日禁(🏽)钟(zhōng )未动(🧣)夜将(🔒)深在这(zhè(⏩) )样繁华的地段(🍨)深(shēn )夜(🆎)食堂(táng )巳(sì )然不变深夜酒吧(🦓)(ba )了
一些富贵(😻)之(🎩)家另外自己专用的深夜食堂成(🆓)书于明代的小(xiǎ(🐗)o )说金瓶(píng )梅着力(💻)推进描(miáo )写富商西门庆的(😐)家庭及(🐼)社(🧣)交(🈶)生活虽说史传(🍳)宋朝(cháo )旧(🍺)事但淋漓(lí )尽致地展现的(🍏)是明代社会生(👐)活图景(🔋)
如金(🦔)瓶梅第(🏽)42回写西门庆在(zà(🏟)i )元宵(🆕)之夜与狐朋狗友聚饮(🔵)每人(rén )吃(😸)一大深碗八宝攒汤三(sā(🌰)n )个(🦀)大包子还零四个桃(🛄)花烧卖只留一(🤝)个包(bāo )儿压(🤶)碟(🦑)儿(💯)过了一会(🏎)儿(💥)西门庆家(jiā )的厨师(🔗)又上了(le )一(🤧)道果馅元宵是元宵节的(🖥)应(👝)景食品
而女(👹)性的宵(xiāo )夜远(🐳)还没有上(🤺)文所讲的这样豪(🎽)放第44回中李瓶儿(🦀)为了排遣寂寞与吴银儿(🎋)深(shēn )夜(yè )下(🚔)(xià(🐣) )棋只盼咐(😙)侍(💱)女拿(ná )个果盒儿把甜(🚩)金华酒筛下一壶(🔶)儿来我(wǒ )和银(yín )姐吃然后又(🌍)(yòu )加(jiā(🔱) )了(le )四个果馅饼儿(ér )
明代渔(🎺)翁(🏀)琥珀(pò )杯(💨)南京将(jiāng )军(jun1 )山沐睿墓出土(tǔ )文(wén )物推(😣)断很可(⏬)能为(🌮)酒(🤥)(jiǔ )器(👊)
官宦人家书香门(🥉)第的自营深(🔫)(shēn )夜(yè )食(shí(🍚) )堂又是(🆖)(shì(🙃) )另一番景(😻)象那里(🖋)的餐点可那平常背(⛺)后却有(🤖)许多讲究如红楼梦(🛋)第54回荣国府元宵开(kāi )夜宴众人在大观园玩乐至深夜贾母都觉得有些饿(🥫)(è )了凤姐儿便说道(dào )有(yǒu )鸭子肉粥枣(🎙)儿熬(🤱)的粳米粥和杏仁茶等几道夜宵巳(💈)(sì )经(jīng )准备好(🙅)武(📥)器完了贾母之后选中(zhō(🔑)ng )后了杏仁茶
杏仁茶(🛵)是将杏仁研(yá(✴)n )碎加工成的甜汤清淡的(🥫)汤(🗺)粥(🚜)类食品既(🕚)(jì )提供给(gěi )热能又相当(🗻)多大量水(⬆)分而且营(yíng )养价(jià )值丰富易(yì )于消(💷)化(📶)是健(🎷)(jiàn )康夜(🚷)宵的(🌭)(de )首选(🦗)就是为了服侍不周到要考虑到(🉐)主子的身体状况和喜好预备功(🏵)能不同食品供主子你选(xuǎn )择真的真为难贾府深夜食堂的员工(🌌)了
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