而(ér )关(Ⓜ)於深夜(🌰)继(jì )续进食(shí(📂) )的记载至迟在史记中巳经(jīng )再次出(chū )现
史记滑稽列传中(😗)战国(🗾)时期(♌)的政(zhèng )治家淳于髡(🏅)劝言(yá(🏤)n )齐威(🚩)王不能不能沉溺于于(yú )寻欢(🏾)作乐淳于髡(🌂)具体(tǐ )解释当时的夜宴天黑了了酒也快完(🧖)了把(🏡)残余的(🔵)酒(jiǔ(⛲) )并(😗)到一(🎺)起大家促膝(xī )而坐男女同(tóng )席鞋子(zǐ )木屐搀杂在(🦐)一起(qǐ )杯盘杂乱灰败并认为(🏋)酒极则乱时不可失齐王(wáng )听淳于髡的话后才停止了这一(yī )习(xí )惯(🕗)所以(😽)说(shuō )在贵(📆)族之家夜宴(🕖)的(de )确(què )是什么稀罕的(🎶)东西
西汉青(😻)铜合卺杯河北满城(chéng )窦绾墓(🖍)(mù )出土文(🙇)物(wù )
有学者(🕺)推断这(zhè )是窦(dòu )绾与(❤)(yǔ )刘胜(shèng )的结婚纪念物也可以想(xiǎng )像(xià(🗡)ng )他们的婚礼(lǐ )上宾(🍖)客入华堂觥筹(chóu )交错欢(🌸)饮至夜的场景
平民的情(🌬)况则有了不同中国(👠)古代的统(tǒ(📌)ng )治者为了程序维护统治秩序(🉐)经常会在(zài )那些个(gè )驻有官府机构的城(😓)市实施宵禁制(zhì )度(😞)如无特(📭)(tè(👂) )殊情(📊)况晚上(🐏)到了某个时(🧣)间点就你不准在(🐥)路上闲逛了
东汉(🛺)末(🏽)年宦官蹇(📕)硕的叔(shū )叔因(🖱)为触(chù(📝) )犯国法夜(♟)半(🤽)被时任洛阳北部尉的(😗)曹(cáo )操用五(wǔ(😨) )色棒乱棍打死在这样不(bú )是很严的(de )制(🔠)度管控下约上三五好(hǎo )友同吃夜(⛽)宵也就(🤭)成(chéng )了奢求
而城(🕊)市规划的改变(biàn )也(🤮)重重威胁了深夜食堂的发展
隋(suí )唐时(🔔)期不(💓)仅有宵禁还实(🎈)行坊市制度以唐代早期为例唐代对坊(🏡)的(🎮)管理统一以(🐵)鼓声规定为准由坊正(🅿)你(nǐ )们负责坊(fāng )门的(de )启(🍼)闭(🌲)早上五更(💥)晓鼓声(🤸)起坊门传送每晚再(🍚)敲一遍鼓(🚟)坊门关(🙂)掉谁再(zài )敢出入(😞)
唐代(🍰)长安城
试想(🗺)(xiǎng )如果不(🍥)(bú )是您是(shì )一(😖)位初唐时期的平民(mín )半夜听到(🦖)朋友(yǒu )家里吃个夜宵先得冲过高高的坊(😍)墙再一(🌩)路提(😔)防着官府的巡夜人要是(💹)一不小心被巡(🏖)夜人一(yī )把抓住(👩)对不起了犯夜者笞二(😴)十是为吃个夜(👭)宵不(🏌)单(🐕)要跳窗(chuāng )户要提心吊胆(dǎn )还可能(🏊)挨上20鞭(😲)子用餐成(ché(💉)ng )本委(🤾)实太高(gāo )了点
情况直到此时唐代后(🍜)期才所改(gǎ(📼)i )变
唐代后期坊市制(🍯)度肌肉(🔄)(ròu )松(🍩)驰市(shì )与坊(🔇)(fā(✝)ng )的界限渐(jiàn )渐(jiàn )地清(🐇)(qī(😸)ng )晰(🎙)在一些商(🤟)业(🌻)发(🌈)达地区还再次出现(♓)(xiàn )了夜市这(zhè )一(🚊)时(🎫)期的诗人王建在夜(yè )看扬州(🎤)市一诗中文(🌮)中(🎥)写(xiě(🌂) )道夜(yè )市千灯照碧云高(✏)楼红袖客纷纷如今不似时平日尚自笙歌(🌮)彻晓闻(😟)
呢既然有繁华之地的夜市那么售卖(mà(🤹)i )点夜宵(🎏)的深(🙅)夜(🖖)食堂(🕜)也不(📝)可缺了唐代比较比较流行一种夜宵(xiāo )是煎(🛌)饼又(⛴)不是煎饼果子的煎(🛫)饼而(ér )是将面和蔬菜揉(⬛)在一起(🌠)下锅油炸后而成(🌲)像现在的炸丸(wán )子(😎)
想(🤘)不(🥥)到炸丸子(🏽)在唐朝早会(🤢)出现了
晚间(🛳)饮洒的习(🔆)俗确切确(💽)实是在(🚜)这一(yī(🎀) )时间结束流行的于平民洞府(🧔)之中唐(táng )代刘恂的岭(lǐng )表(🥑)录异(🗾)中就提及广州(zhōu )人多好酒一天晚(🌵)(wǎn )市已(😄)(yǐ(🦓) )经结(📡)束都会(huì )有二(èr )三十个男女(🦀)(nǚ(➕) )在(🔣)夜市上(🤣)喝的一塌糊(hú )涂醉(🏺)的后(🙎)被车架走(🐏)(zǒu )可见酒(👎)类(lèi )在夜宵中的受欢迎程度(🎐)
唐龟负论语玉烛(✍)(zhú )酒筹筒及酒筹江苏丹徒(tú(💵) )丁卯桥原酒出土(🛠)
我们现在常用(yòng )的宵夜(🕍)(yè )或夜(🔪)(yè )宵一词(🖲)也在唐朝又出现了它的雏(👟)形唐诗冬夜泊(📬)僧舍(😌)之上(🉑)有无(🍂)酒(jiǔ )能消夜随僧早关门(mén )闭(👕)户一(📼)(yī )句这里的消(🦔)夜本指用设酒消磨夜晚后来才(🎰)慢慢(màn )的引申(shēn )义出深(shēn )夜加餐的含义(yì(✏) )词形也(yě(🥦) )都变成(📻)了宵夜
深(shēn )夜食堂如此大规模走进平民百姓的生活应当由是在宋(📼)代
宋代(🕰)不(bú )单(dān )坊与(yǔ )市的(🈹)界限被(bèi )彻底打乱宵(😪)禁制(〽)(zhì )度也(💊)都很肌肉松(sōng )驰人们结束真正的体会到城市生活的(🔅)乐(lè )趣麻烦问(🃏)下(xià )宋代夜市夜宵的(👑)(de )繁盛(shè(😭)ng )东(🤐)京梦(mè(🏦)ng )华(huá )录梦粱录武(📿)林旧事等史料中均(🗓)有记载
清明上河图(🐵)局部
正店的招(🚧)牌为方柱形夜晚(🗃)这个可以在(zài )方柱(🙇)内盛有灯烛照亮(liàng )黑(🍑)夜招牌(pái )委实古(gǔ )代的灯箱广告也(🦖)从(🎙)侧(⛰)面(miàn )其(🐀)他证(🗳)明当时开封城(🌠)里仅是(shì )夜(yè )市(🤤)
当时(🔐)开封的夜市(shì(📵) )至(zhì )使三更尽才(🌗)五更(gèng )又复顺利开张(🕣)嘻(xī )闹(🦒)去处通宵不绝(🚹)杭州(zhōu )的夜市最(🏭)是大街一两处面食店及市西坊(fāng )西食面店通宵买卖(🕶)交晓(xiǎo )不绝缘金(jī(🐘)n )吾不禁(jì(🧐)n )权量营干夜购于此(🕘)故也史料中(🤾)应明确(què )提及夜消费相关(📛)证明当时的(❗)深夜食堂也也可以光明正大地(🛍)的营业了(le )
这样这时的深(shēn )夜(🚛)食堂都(🚼)售卖点些有什(shí )么(🏯)饭菜呢
据东京梦华(🃏)(huá(🕥) )录古书开(🈂)封(fēng )城(🤙)内的州(⛓)桥夜市自(🗂)州(zhōu )桥(📃)南去有(yǒu )掌(🤦)掴水饭熝肉干脯梅家鹿家鹅(é )鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子(zǐ )鸡皮腰(🌞)肾鸡碎你是(📿)哪当然(🏒)了(le )十五(🏄)文委(🎫)实物美(❄)价廉
清(qīng )明上(🤞)河图中(💝)支着(zhe )摊子的(de )小(💅)贩
除开主食和(🌳)各类冷热菜肴(🚿)之(😆)外有店家推出一(yī )系列时令(🎡)菜(🍰)单在(🚣)闷热潮(🐫)湿(✏)的(🈁)夏(👚)夜摊售(shòu )麻腐(fǔ(🙎) )鸡(🙏)皮麻(💍)饮细粉素(🚌)签沙糖冰凌冷元子水晶角儿生淹(🛸)水木瓜药木瓜鸡(jī )头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏(gāo )等清凉解暑的食品饮料(liào )
而在酷寒的冬夜则有盘(🐱)兔旋炙猪皮肉野鸭肉(ròu )滴酥(🎽)水晶(🐑)脍煎角子猪脏之类热腾腾的烤肉(💀)温(📿)暖的气息着独行人(🈯)的肠胃和(hé )心灵
梦粱录则为我们能(😁)提供了一份北宋皇(huáng )帝的深夜食单在(zài )除夕之夜皇(⏩)帝需要除夕而负(🧣)责后(🌼)勤工(gōng )作的官员是会进呈十分精巧消(🚞)夜果子合合内簇之法细果时果蜜煎糖(táng )煎(jiān )及市食如十般糖(❓)澄沙团(🈷)韵果蜜(💃)姜豉皂儿糕蜜酥(sū(🧞) )小螺酥市糕五色(🅱)萁豆炒槌(chuí )栗银(⛺)杏(👔)等品供皇帝(dì )补充(🤲)体力(🙁)消(💙)磨时(🗼)间
但皇帝(😱)总(zǒng )吃这些个宫中(zhō(🔰)ng )细点(🍳)(diǎn )心当夜宵也有腻(nì )烦的一天癸辛杂识别集(🔒)记载(🤟)宋(sòng )孝宗隆兴(😄)年间(jiān )11631164年的一次(🦅)观灯节皇(👞)帝在入夜(💬)时分(👊)后叫(🔻)了南瓦张家(jiā )圆子(💦)和李婆婆鱼羹(gē(🎞)ng )等几家深(shēn )夜食堂的外(🌳)卖菜肴回(huí )到宫中皇帝一(🤷)尝后龙颜大(dà )悦(🏔)(yuè(👈) )给了一倍的小费直一贯者(zhě )犒之(🌆)二贯(guàn )大概店老板(🔫)和外卖(mài )小哥心里都(🕺)要(yào )笑的合(hé )不拢嘴(⏸)了吧
宋孝宗赵昚11621189年(niá(⏩)n )继位
情况(👹)(kuàng )了宋(sòng )代(dài )的蓬(🎂)勃发展深夜(🖍)食堂(🍈)真正的(🏥)(de )在南疆(😢)人民的(🎅)心中扎(🍃)下了根(🤱)
元代杭州的钱塘八景之一即北关夜市要知道当时夜市的(de )繁(fán )盛(shèng )明代诗人(rén )描(🌦)绘出北关夜(yè )市北关(🎑)晚集市如(🛐)(rú )林上国流传下来直现今(📴)青苎受风(👫)摇月(yuè )影绛(🐤)纱笼火照春明(míng )楼前饮(yǐn )伴联游袂湖上归人(🤠)散(🔹)醉襟阛阓六街灯火如昼日禁钟未动夜将深在这样繁华的地段深夜食堂巳然不变深(🤗)夜酒吧了
一些(🕍)富(📹)贵之家另外自(😫)己专用的深(😩)夜(👉)食堂成书于明(⤴)代的小说(shuō )金瓶梅(🌽)着力推进描写(🧙)富(fù )商(shāng )西门(mén )庆的家庭及社交(jiāo )生活虽说史传(♿)宋(sòng )朝(cháo )旧事但淋漓尽致地(😯)展现的是明代社会(huì )生(shēng )活图景
如(😜)金瓶梅第42回写西门庆在元宵之夜(🤪)(yè )与(👡)狐朋(péng )狗友聚饮每人吃一大深碗(wǎn )八宝(🕘)攒(zǎn )汤三个(🥑)大包子还零四个桃(táo )花烧(🈳)卖只留一(🌷)个包儿压碟儿过了(👵)一会(🗯)儿西门庆家的厨师又(🍂)上了一(🎦)道果馅元宵(😞)是(🥥)元宵(🔀)(xiāo )节的应景食品
而女性的宵夜远还没有上文(wé(🕖)n )所讲的这样(yàng )豪(🈵)放(fàng )第(📉)44回(💍)(huí(🔭) )中李瓶儿为了排(🤜)遣寂寞与吴银儿深夜下棋只盼咐侍(🐷)女拿个果(💹)盒儿把(bǎ )甜金华酒(⛅)筛下(xià )一壶(㊙)儿来我和银姐(👀)吃(🍧)然后(hò(⏩)u )又加了四个果(🃏)馅(⛪)饼儿
明代渔翁琥(hǔ )珀杯南京将军山沐睿墓出土文物推断(😒)很可能(👟)为酒器
官宦(🍦)人家书香门(mén )第的(🐁)自营深(⏲)(shēn )夜食堂又是(🆔)(shì )另一番景(👬)象那里(🌒)的餐点可那平常(cháng )背(bèi )后却有许多(⚡)讲(jiǎng )究如红楼(🚤)梦(mè(🔩)ng )第54回(huí )荣国(🏻)府元宵开夜宴众人(rén )在大观园(🎐)玩乐至深夜贾母(🏅)都觉得有些饿了凤姐(jiě )儿(🏘)(ér )便(bià(🏦)n )说道有鸭子肉粥枣(zǎo )儿熬的粳米粥(zhōu )和(hé )杏仁茶等(děng )几(💝)道夜宵(🦀)巳(sì )经(jīng )准备好武器(🌕)完了贾母(🧦)之后选(xuǎn )中后(🥇)了杏仁茶
杏仁茶(🎇)是(🚣)将杏(xìng )仁研碎加工成的甜汤清淡(dàn )的汤粥(zhōu )类食品(pǐn )既(jì )提供(🗂)给(gěi )热(💘)能又相当多大量水(🚓)分(fèn )而且营养价值丰富(🍮)易于消化是健康夜宵(🍛)的首(🛂)选就是为了服(fú )侍不(💄)周到(⏰)(dào )要考(🥜)(kǎo )虑到主(🐂)子的身体(🏍)状况(🌖)和(hé )喜好(💊)预备功能不同食品供(gòng )主子你选择真的真(zhēn )为难贾府(😜)深夜食堂的员(yuán )工了
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